PL200P

Les mélangeurs planétaires industriels STARMIX sont des machines indiquées pour les grands volumes de production. Grâce au double outil mélangeur, associé au racloir, ainsi qu'au dimensionnement correct du système de transmission, les mélangeurs industriels permettent de réduire de façon draconienne les temps de mélange et d'obtenir une homogénéité parfaite de la pâte. La cuve en position de travail est hermétiquement fermée grâce à des joints spéciaux qui évitent la sortie du produit durant les différentes phases de production. La possibilité de mélanger les ingrédients dans un environnement pressurisé permet d'obtenir des produits comme les génoises, les muffins, les plumcakes, les meringues, la crème chantilly et les crèmes en général, en en favorisant l'aération et en en faisant augmenter le volume et donc le moelleux. Une fois fermées, les deux portes frontales permettent à la machine de commencer le cycle de production à faible vitesse au cours de la phase de montée de la cuve. De cette manière, les ingrédients sont prémélangés et les outils ne sont pas endommagés par la compression de ces derniers et du produit présent dans la cuve. L'écran tactile couleurs de 7 pouces permet une programmation intuitive, polyvalente et pratique des cycles de production. Au fond de la cuve, on peut positionner une vanne pour faciliter la vidange de l'eau de lavage ou bien une vanne plus grande, pour transférer des produits liquides et semi-liquides vers une ligne de production. Le mélangeur planétaires industrielles ont une structure en forme de pont, entièrement réalisée en acier inox AISI304 avec un traitement de surface de micro-grenaillage. Les surfaces externes parfaitement lisses et les angles arrondis facilitent les opérations de nettoyage. Pour mélanger au mieux chaque type de produit, nous sommes en mesure de suggérer une combinaison d'outils différente parmi ceux de notre gamme et d'offrir un vaste choix de solutions et d'équipements en option.

• - Machine équipée d'un variateur de vitesse électronique (inverseur);
• - PLC pour programmer jusqu'à 50 recettes avec 20 phases chacune;
• - Possibilité de travailler en cycle manuel ou automatique;
• - Système spécial de transmission du mouvement planétaire “OIL FREE” conçu pour éliminer le risque de contamination du produit par d'éventuelles fuites de l'huile normalement présente dans les réducteurs a engrenages;
• - Portes frontales de fermeture arrivant jusqu'à 20 cm au-dessus du sol munies de capteurs codé et capteurs codé de présence de la cuve, assurant le plus haut degré de sécurité pour l'utilisateur;
• - Lames du racloir en Polyéthylène ou en Téflon facilement amovibles pour faciliter leur hygiénisation et éventuellement leur remplacement en cas de besoin.
• Accessoires standards:
  - 1 cuve avec des roues, 2 outils mélangeurs au choix et 1 racloir
• Accessoires en option:
  - 1 cuve avec des roues, 2 outils mélangeurs au choix et 1 racloir
• Outils différents des 2 outils standards choisis
• Cuve avec des vannes de différentes tailles pour la vidange de l'eau de lavage et / ou pour le transfert du produit fini
• Disque de récupération du produit pour éviter l'égouttement au sol après l'extraction de la cuve
• Tête de lavage pour hygiéniser la chambre de mélange, les outils mélangeurs et le racloir
• Cuve avec double paroi pour la circulation d'eau chaude et / ou froide
• Installation pour la gestion de la circulation d'eau chaude et / ou froide
• Sonde de détection de la température du produit
• Systèmes de transfert du produit (tampons pneumatiques de transfert, élévateurs /culbuteurs des cuves, différents types de pompes)
• Systèmes automatiques ou semi-automatiques pour le dosage et l'alimentation des ingrédients liquides et en poudre
• Installation pour mélanger sous vide
• Installation pour mélanger en atmosphère avec du CO2
• PLC et écrans tactiles de différentes marques
• Kit pour l'assistance à distance des machines
• Tableau de commande dans une armoire séparée de la machine
• Deuxième moteur pour séparer les révolutions de l'outil de la rotation de la coupe (pour mélanger des produits particuliers)